在《植物大战僵尸》中，游戏的关卡总数达到了50个。这些关卡被分为多个不同的世界，每个世界都有其独特的主题和挑战。游戏最初的世界是“白天”，在这一关卡中，玩家需要利用各种植物抵御来自僵尸的攻击。随着游戏的深入，玩家将逐渐解锁“夜晚”、“泳池”、“屋顶”等不同的场景，每一个场景都有其独特的策略要求和战斗风格。
在白天的关卡中，环境相对简单，玩家可以专注于植物的种植和资源的管理。“阳光”作为游戏中的主要资源，玩家需要巧妙地分配种植阳光植物，以获取更多的阳光值，从而种植更强大的武器植物来防守僵尸的进攻。此外，白天的僵尸种类也相对较少，主要包括普通僵尸、旗帜僵尸和路障僵尸等，使得新手玩家可以轻松适应游戏。
而在夜晚的关卡中，情况开始变得复杂。夜晚的阳光来源主要依靠阳光蘑菇，玩家需要调整自己的战术以应对种类增多的僵尸，如跳跳僵尸和潜水僵尸等。夜间的植物选择也有所不同，许多植物的功能在这一关卡中会受到限制，因此玩家必须灵活搭配，以确保防线不被突破。
泳池关卡则是《植物大战僵尸》中最具挑战性的部分之一。在这个阶段，玩家不仅需要在土地上种植植物，泳池区域的僵尸同样威胁着防线。游泳的僵尸如潜水僵尸会在水中游动，增加了玩家的战斗难度。为了应对这一挑战，玩家必须合理配置防水植物和攻击性植物，确保在各个区域都有充分的防守力量。
最后，在屋顶的关卡中，玩家面对的是十分特殊的战斗环境。在这一关卡中，虽然土地空间相对有限，但屋顶植物的种植位置更具策略性。屋顶关卡中的挑战者不仅有普通的僵尸，还有诸如飞艇僵尸等新兵种，玩家需要利用各种特殊植物如豆子发射器，制定适合屋顶环境的有效攻击方案。
总的来说，《植物大战僵尸》的关卡设计极其丰富，每个关卡都蕴含着不同的策略要求和乐趣。通过多样化的场景和不同类型的僵尸，游戏不仅让玩家感受到挑战，也提升了乐趣。同时，玩家在不同关卡中所掌握的战术和技巧，也为将来的挑战奠定了基础。《植物大战僵尸》因此成为了一款经久不衰的经典之作，值得每一位玩家反复挑战和体验。
